Hoy nos adentraremos en el fascinante mundo de la nutrición básica. Comenzaremos nuestro viaje explorando la fisiología gastrointestinal y desentrañando conceptos esenciales que nos ayudarán a comprender cómo nuestro cuerpo procesa los alimentos y los convierte en nutrientes que sustentan nuestra vida diaria.
Para empezar, abordaremos la definición de nutrición. ¿Qué es realmente la nutrición? Es el conjunto de procesos mediante los cuales nuestro cuerpo utiliza, transforma e incorpora una variedad de sustancias provenientes de los alimentos para obtener energía, construir y reparar estructuras orgánicas, y regular los procesos metabólicos. En resumen, la nutrición es la clave para mantenernos sanos y activos.
Pero, ¿cómo llegan esos nutrientes a nuestro cuerpo? Aquí es donde entra en juego la alimentación, el proceso mediante el cual seleccionamos y consumimos los alimentos que nos proporcionarán los nutrientes necesarios para nuestro día a día. La alimentación es influenciada por diversos factores, como la disponibilidad, las preferencias personales, el entorno cultural y económico, entre otros.
Una vez establecidos estos fundamentos, nos sumergiremos en los procesos de la nutrición. Desde la selección de alimentos en la boca hasta la excreción de desechos a través del tracto gastrointestinal, exploraremos cada etapa del viaje de los nutrientes por nuestro cuerpo. A lo largo del camino, entenderemos cómo se produce la digestión, la absorción, el transporte y el metabolismo de los nutrientes para mantener nuestro cuerpo en funcionamiento óptimo.
Finalizaremos con un modulo completamente dedicado al fascinante mundo del huevo. Exploraremos su valor nutricional, sus beneficios para la salud y desmitificaremos algunas creencias comunes relacionadas con su consumo. A través de investigaciones recientes y evidencia científica, desentrañaremos los mitos y realidades en torno a este alimento versátil y nutritivo.