En esta segunda jornada de capacitación de Programa Huevo de Fenavi, contamos con la participación de tres expertos en nutrición y manejo del huevo. La Dra. Claudia Angarita abordará el aporte nutricional del huevo y su papel en la salud; el Dr. Jairo Quimbayo profundizará en la relación entre bienestar, productividad e inocuidad del producto; y la Dra. Ana Karina Carrascal nos explicará cómo interpretar muestreos microbiológicos. Esta sesión está dirigida a profesionales de la salud, productores avícolas, estudiantes y todos los interesados en maximizar los beneficios de este alimento esencial. Descubre por qué el huevo es una proteína clave para la salud y cómo manejarlo de manera segura y eficiente.