Bienvenidos
Al curso “Huevo Líquido Pasteurizado”, un recorrido completo por uno de los alimentos más completos, versátiles y valiosos en la alimentación humana: el huevo.
A lo largo de este curso exploraremos desde lo más básico ¿cómo está compuesto el huevo y por qué es tan nutritivo? hasta temas más avanzados como los métodos de pasteurización, la seguridad alimentaria y las tecnologías emergentes que lo transforman en un ingrediente más seguro y duradero sin perder sus propiedades.
Aprenderás:
- Qué pasa con las proteínas del huevo cuando se calienta.
- Por qué pasteurizar no es solo “cocinar” el huevo.
- Cómo se diseñan procesos para garantizar calidad, sabor y seguridad.
- Qué beneficios tiene el huevo pasteurizado en la industria gastronómica, cosmética, farmacéutica y más.
- Cómo se conecta todo esto con la Seguridad Alimentaria y Nutricional en nuestro país.
Y no solo te quedarás en la teoría: en los talleres prácticos aplicarás lo aprendido con ejemplos reales, cálculos, simulaciones y ejercicios que te preparan para comprender cómo se trabaja con este producto en la vida real.
Este curso te invita a ver el huevo más allá del desayuno: como un alimento estratégico, una oportunidad de innovación y una herramienta para aportar a la salud y el desarrollo de toda la población.